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透抽的體型細長，軀幹尾端收尖，肉身的厚度適中，料理的時候不論是切花透抽，抓上船後活體時馬上新鮮活體急速冷凍，這樣才能保持肉質鮮美最新鮮的狀態，生食等級的透抽只要水滾40秒-60秒川燙一下沾點醬來吃就相當鮮甜美味了，或是要拿來煮湯、炒菜、烤肉都非常的適合喔，吃了就上癮了。
注意:收到此款商品 有點黑墨為正常現象 表示為活體直接下去急速冷凍 並非市面上泡水泡藥以洗過的透抽。
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?重量：335g+-10%/包
保存期限：一年
保存方式：冷凍-18度以下
產地：臺灣
??料理方式：新鮮的透抽稍微汆燙就很鮮甜，甚至可以生吃，口感滑嫩清爽、有彈性，也適合燒烤、三杯、清蒸、醬燒或作為火鍋食材。由於肉質緊密，因此料理原則或是輕涮，防止肌肉纖維變韌，或是溫火燉煮1小時以上，分解膠原蛋白，使肉質呈現滑嫩的口感。
簡單亨調
料理名稱：川燙透抽
做法：
滾開水加入少許鹽巴→頭尾分開清除內臟
下鍋→60秒-90秒→切塊入盤即可享用美味的料理
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